著名西府小吃岐山臊子面历史悠久，表看这小小一碗面,里面的讲究可多着呢,跟着#走进你不知道的老字号#第5站#爱上这一碗永明岐山面#活动，才了解这碗面背后的故事。

　　集媒体网络美食达人20余人于“永明岐山面”友谊西路128号高新店,了解创始人张永明为弘扬传承具有三千年历史的西府民间小吃岐山臊子面,十几年前来到大长安,怀揣四百余元,从白手起家发展到如今的永明快餐连锁有限公司,被业界称为“西府奇人”。张永明总经理与媒体网络美食达人们欢聚一堂,活动嗨心爆棚。

　　眼不睹不知也，吃到嘴里的美味臊子面，无真功夫是不出活的，老祖先留下来的手艺代代相传，永明岐山面店里最有资历的大厨们，为大家制作臊子面的工艺流程。各个都是技术高超娴熟者，擀出的面厚薄均匀，切条细长，下到锅里才不会断裂。

　　看似简单，操作起来没工夫等于浪费白面，刀刀均匀，看那面条貌似机器切出般粗细均匀。

　　不试试不晓得，原来这大铡刀如此地难以征服，可是难倒诸位媒体网络美食达人，贵在参与，试试自己的身手吧，还是张经理身手熟练呀。

　　美女们握刀切面也是帅呆啦！

　　大厨手下的功夫面“薄、筋、光”，刀刀都是真功夫，没练过实在是好难耶，稍等片刻“酸、辣、香”的臊子面立马端来咧。

　　一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点，永明岐山臊子面做到了面面俱到，所以“要吃面，到永明”成为西安大众的口头禅。

　　弱弱问句老班长拍西安能咥完？留几碗给大家解解馋哈。

　　老班长拍西安&宝哥咥西安PK，局面无法掌控，各种PK各种嗨。

　　咥面拍吃相，张老板怎能不参加？百态吃相百态味，只因这碗臊子面。

看着美女们的吃相也是醉了

　　咥面香，饭菜撩，除了酸辣香的岐山臊子面，农家菜风味小吃也是丰盛。醋粉是陕西岐山地区独特美食，都知道岐山的醋有名，醋粉就是酿醋剩下的醋渣加工制作而成，酸辣香好味道。岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃，口感较硬，韧度高特筋道，大受欢迎。

各种精美农家菜忘不了的农家味道。

　　锅贴和韭菜盒各来一个尝尝鲜，韭菜鸡蛋盒最为鲜香。

　　记忆中小时候的味道，刚出锅的糖糕松软甜糯，甜香粘滑，非常好吃。糖酥饼酥香甜口，不停嘴的小吃。